Ayala est une très bonne marque, àmha. Et là, un rosé cuvée 2000, ça a bien convenu, je trouve. Je pense qu'un porto aurait aussi été raisonnable, mais pas un champagne trop sec. De toute façon, trouver le bon vin pour un dessert, c'est pas facile...
"When a measure becomes a target, it ceases to be a good measure." @Charles Goodhart