MassaliaLive.com

[EL MAGNIFICO]

tous ne repose pas sur le sud-ouest Mr

[mika]

Pas du tout. J'aime bcp aussi le sud-est ^^

[sonny]

l’Irish stew et un bangers and mash c quoi de la saucisse de toulouse

parler de gastronomie pour une saucisse purée

En fait, tout dépend du référentiel.
Le Big Mac il est classé avant ou après l'irish stew ?

[EL MAGNIFICO]

Tu veux que je te parle de tes fameux resto dit gastronomique "terroir francais" qui te font réchauffer du surgeler

[sonny]

EL MAGNIFICO, hors sujet, on parle des plats, pas des restos

[sillicate]

sillicate, va voir sur le site "la ruche qui dit oui", il y a moyen d'acheter du presque local.

Je connais et j'y étais même inscrit, mais leur système est en fait un peu opaque quand on gratte. Sans compter que ça appartient à une enseigne de supermarché.

[peezee]

La "gastronomie" irlandaise, c'est comme la "gastronomie" anglaise, en moins "élaboré".

[sonny]

peezee, j'aurais dit "c'est cemme la gastronomie anglaise, mais avec des pommes de terre

[Lo Provençau]

La pasta - e basta !

Apres des annees de pates a la bolo j'ai decouvert ca http://www.cuisineaz.com/recettes/spagh ... 58941.aspx

Depuis plus de viande dans les pates, on mange d'ailleurs tres peu de viande nous (poulet de temps en temps en semaine mais viande rouge seulement le Vendredi Soir/Samedi), on se rabat plus sur le lacte, les poissons ...

Je m'en suis fait ce soir.

Merci encore !

[Betsamee]

c'est divin

[superolive]

j'ai imprimé la recette des pâtes de Bets, je vais me la faire dès que possible

[Lo Provençau]

Coïncidence, j'avais justement dans le frigo tous les ingrédients, notamment des anchois frais et des gros câpres ramenés de Sicile.

Un pur régal.

[Odd]

Qu'est ce que c'est beau, la corrida.

[koni]

Complètement hallucinantes ces images

[sillicate]

Respectez les traditions séculaires issues de la sagesse de nos ancêtres, bandes de bobo écolo gauchistes politiquement corrects.

[negrOM]

Je suis loin d'être un défenseur de ces pratiques mais comment vous savez que c'est une corrida?

[Betsamee]

avoir une putain de sinusite, c'est infernal, c'est juste impossible de bosser avec ca, antibios + cortizone

[Gastibelza]

La pasta - e basta !

Apres des annees de pates a la bolo j'ai decouvert ca http://www.cuisineaz.com/recettes/spagh ... 58941.aspx

Pour l'anecdote à propos de ce plat :

Il existe plusieurs hypothèses sur l'origine du nom. Certains disent que c'était un plat rapide, au goût prononcé, préparé avec les ingrédients du placard du sud (câpres, olives, tomates...) par le propriétaire d'un bordel, situé dans les quartiers populaires de Naples, pour les clients. D'autres racontent qu'il fut inventé par une prostituée ou qu'il rappelait les couleurs de leurs lingeries.
Enfin une autre thèse (moins piquante et sans aucune autre connotation hors cuisine c'est qu'à l'origine ces pâtes étaients nommées alla marinara (à la marinière).

Probablement une improvisation du soir de la part d'un architecte Sandro Petti, propriétaire du restaurant Rancio Fellone sur l'île d'Ischia, qui n'avait plus rien à offrir à ses amis affamés. D'ailleurs puttanesca peut signifier aussi "n'importe quoi, avec ce qu'on a sous la main". Voilà, là l'honneur est sauf.

Source : l'excellentissime Dejeuner de soleil d'Edda. La référence ultime en matière de cuisine italienne. Le site est beau, l'index des recettes est très riche et très varié avec des plats allant du simple au plus compliqué. En prime, des explications historiques bienvenues et une traduction en rital pour Peezee.

C'est là que j'ai trouvé des recettes de plats très siciliens que ma mère fait : la caponata (et sa version d'hiver) ou les arancini.

[IceCold]

Les italiens dosent tout le monde dès qu'il s'agit de vraie cuisine, épi cétou.

[Betsamee]

te lo dhetto